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L’indice FAO des prix des produits alimentaires chute à nouveau en mars en raison d’une forte baisse des prix du sucre

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Cet homme transporte de la canne à sucre (Mozambique) © FAO/Paballo Thekiso

Hausse prévue des disponibilités céréalières mondiales en 2014/15

2 avril 2015, Rome – L'indice FAO des prix des produits alimentaires a poursuivi sa tendance baissière en mars, chutant de 1,5 pour cent par rapport à février et de 18,7 pour cent (40 points) par rapport à l'an dernier à la même période.

Une forte baisse des prix du sucre – tombés à leur plus bas niveau depuis février 2009 – conjuguée à un fléchissement des prix des huiles végétales, des céréales et de la viande, a largement annulé une hausse des prix des produits laitiers et contribué à la baisse de l'indice, qui s'est établi en moyenne à 173,8 points en mars.

L'indice tend vers la baisse depuis avril 2014.

L'indice FAO des prix des produits alimentaires est un indice pondéré en fonction des échanges qui suit les prix de cinq grands groupes de produits alimentaires sur les marchés internationaux. Il regroupe les sous-indices des prix des céréales, de la viande, des produits laitiers, des huiles végétales et du sucre.

Offre abondante et hausse du dollar ont fait baisser les cours internationaux de la plupart des denrées

L'indice FAO des prix du sucre s'est établi en moyenne à 187,9 points en mars, accusant une forte baisse de 9,2 pour cent par rapport à février. Ce recul s'explique par de meilleures prévisions de récoltes et par la dépréciation continue de la monnaie brésilienne par rapport au dollar des États-Unis, qui favorise les exportations.

L'indice FAO des prix des céréales s'est établi en moyenne à 169,8 points en mars, en baisse de 1,1 pour cent par rapport à février et de 18,7 pour cent par rapport à l'an dernier à la même période. La tendance à la baisse enregistrée en 2015 a principalement été imputable à l'abondance des disponibilités exportables et à l'augmentation des stocks, de blé et de maïs en particulier.

L'Indice FAO des prix des huiles végétales s'est établi en moyenne à 151,7 points en mars, soit une baisse de près de 3,1 pour cent par rapport à février et son plus bas niveau depuis septembre 2009.

L'Indice FAO des prix de la viande s'est établi à 177 points en mars, soit un fléchissement de 1 pour cent par rapport à son niveau révisé de février, alors que l'indice FAO des prix des produits laitiers a augmenté en mars pour le deuxième mois consécutif pour atteindre en moyenne 184,9 points, soit une hausse de 1,7 pour cent par rapport à février.

Disponibilités céréalières mondiales en hausse grâce à des récoltes record en 2014

Selon le dernier Bulletin de la FAO sur l'offre et la demande de céréales, l'estimation de la production céréalière de 2014 a été relevée à 2 544 millions de tonnes, du fait principalement d'une récolte de maïs plus abondante que prévu dans l'Union européenne. Si ce niveau est confirmé, la production céréalière mondiale de 2014 dépassera de 1 pour cent le niveau record de 2013.

En ce qui concerne la campagne de 2015, la production mondiale de blé devrait atteindre 722 millions de tonnes en 2015, soit à peu près 1 pour cent de moins que le niveau actuellement estimé pour 2014, principalement en raison d'une réduction des semis dans l'UE. Alors que la Chine, l'Inde et le Pakistan devraient rentrer des récoltes proches des niveaux records de 2014, on prévoit des baisses de production dans la Fédération de Russie et en Ukraine.

En ce qui concerne les céréales secondaires, les semis ont été retardés et sont sur le point de commencer dans l'hémisphère Nord. Toutefois, dans l'hémisphère Sud où les cultures sont plus avancées, les premières indications laissent présager une baisse de la production en 2015 par rapport aux niveaux élevés de l'année précédente. La production de maïs de l'Afrique du Sud devrait notamment accuser une forte baisse, de 33 pour cent, par suite des précipitations très insuffisantes en début d'année.

Les perspectives concernant la production de riz en 2015 sont généralement positives dans les pays de l'hémisphère Sud, avec des hausses notables attendues en Indonésie et au Sri Lanka, en Asie, et en Colombie et au Paraguay en Amérique du Sud. En Australie, au contraire, d'après les prévisions officielles, la production chuterait de 18 pour cent, en raison de pénuries persistantes d'eau d'irrigation.

Les prévisions de la FAO concernant l'utilisation de céréales dans le monde en 2014/15 ont été relevées de près de 17 millions de tonnes depuis mars, et s'établissent désormais à 2 493 millions de tonnes. Cette augmentation est due en grande partie à des révisions rétrospectives en Chine et en Inde.

Les prévisions concernant les stocks céréaliers mondiaux à la clôture des campagnes agricoles prenant fin en 2015, également fortement relevées depuis le rapport du mois dernier, s'établissent désormais à 645 millions de tonnes. L'augmentation reflète principalement des révisions à la hausse des stocks de blé et de maïs en Chine.

Sur la base des prévisions actuelles concernant les stocks et l'utilisation de céréales, le rapport stocks-utilisation de céréales devrait atteindre 25,9 pour cent en 2014/15, son niveau le plus élevé depuis 2001/02.